云南特色美食还有“双胞胎”

云南特色美食还有双胞胎

如今的旅行方式有很多种，有时候单纯为了吃也可以走一趟，景点什么的不过就是捎带看一看。全国甚至有不少因美食而兴起的旅游城市，成为了吃货们的新宠。比如我就认识有朋友，专门为了吃正宗的螺蛳粉去了柳州。有时候特色美食真的如此，不到发源地去尝一尝，还真不知道到底有多带劲儿。

去云南旅行时，除了提前列好的必打卡的景点，美食自然也是不能错过的旅行体验。对于穷游爱好者而言，云南是十分友好的旅游目的地。因为它的特色美食往往物美价廉，比如最有名的米线。

我在云南旅行时，从昆明吃到大理、丽江，又折返吃到了建水，米线总是我最常选择的美食。一来因为便宜，而来确实好吃。对于咱们这些外地游客而言，最常听说的恐怕就是过桥米线了。其实我来了以后才知道，云南人对米线的做法简直到了出神入化的地步，各种烹调方式、各种配料，过桥米线、小锅米线、豆花米线、凉调米线等等，总之选择还是非常多的。

如果说，云南米线已经在全国范围内颇有名气，那么云南还有一种和米线堪称双胞胎的美食，外地游客却傻傻分不清楚。那就是饵丝。

我来云南之前，并没有听说过饵丝。不过每次去吃米线时，店家总会问你要什么：米线还是饵丝。后来我才知道，饵丝也是一种云南特色小吃，但外形看起来和米线非常像。两种美食的原材料其实都是大米，只是加工工艺不同。问了下当地人如何分清米线和饵丝，他们告诉我：圆圆的是米线，扁扁的是饵丝。

印象最深的是我在大理双廊游览时，第一次尝了尝饵丝。怎么说呢，虽然和米线的浇头完全一样，但对我来说还是吃不太习惯。总感觉黏黏的，有点点嚼硬面条的感觉。

当时和双廊的原住民老板聊天，她告诉我其实他们当地人更爱吃饵丝。因为饵丝更抗饿，吃了更顶饱。

如今在全国各地，到处可以看到云南米线，但似乎很少看到饵丝。就我个人而言，吃不惯饵丝的味道，但它又深受云南当地人欢迎。或许我下次再去云南，还得再尝试一下饵丝，毕竟口味是可以改变的呀。

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