四道美味家常菜，菜谱奉上

四道美味家常菜，菜谱奉上

四道美味家常菜，菜谱奉上，喜欢的一起来看看。

家常豆腐

材料：豆腐1块、鸡蛋2个、青椒1个、红椒1个、木耳少许（泡发并切成丝）、老干妈豆豉1大勺、泡椒1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、鸡精少许、糖1小勺、水少许、水淀粉少许。

做法：1.将豆腐切成方块；

2.放入打散的鸡蛋里使之沾均匀；

3.锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐；

4.两边煎成金黄色捞出备用；

5.另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒香；

6.放入青红椒和木耳煸炒；

7.放入煎好的豆腐块,翻炒一下，放入生抽，老抽，鸡精，糖，加入少许水；

8.大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋如水淀粉快速翻炒即可~

啤酒香辣小龙虾

用料：小龙虾、啤酒、蒜瓣、葱、洋葱、干辣椒、香叶、花椒、孜然粉、生抽、盐、白酒、红油豆瓣酱、白糖、云南单山蘸水（没有可以不放）；

做法：

1.活的小龙虾买回来放点盐养一下，基本上也不能养太久；用小刷子刷干净外面，当心哈，别伤到手；葱切葱段，蒜瓣剥好，洋葱切块；葱切葱花；龙虾去泥线；

2.锅中放适量油。下蒜瓣葱段洋葱小火，炒香；放干辣椒、花椒拌炒；放两勺子红油豆瓣酱；稍稍拌炒；

3.下龙虾；大火拌炒到变色；到小半碗摆酒；继续大火拌炒下；放香叶23片；放啤酒一罐。没过龙虾；放适量盐；放一点点白糖；生抽少许；大火煮开；

4.盖上锅盖大火煮到入味；汤汁剩下1/3的时候开锅盖煮并适当拌炒；撒孜然粉；撒蘸水；拌炒均匀；撒葱花出锅。

糖醋排骨

食材：排骨、花椒粒、生抽、老抽、料酒、盐、油、白糖、陈醋、香叶、肉桂；

做法：

1、将排骨清洗干净后绰水。

2、煮锅加入适量水、料酒、花椒粒、香叶、肉桂放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。

3、排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。

4、炒锅加入油烧热，将排骨放入油中炸至金黄色捞出。

5、将多余油倒出，锅内留少许油，加入3汤匙白糖、少量肉汤，一点点盐加入排骨中小火煮5分钟。

6、这时加入3汤匙陈醋，大火收汁即可。

7、酸甜适中、外酥里嫩的糖醋排骨就做好了。

酸菜炒肉丝

材料：酸菜、猪里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、葱、白糖、油、料酒、盐；

做法：1、酸菜用清水洗几遍，挤干水份切好。

2、猪里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。

3、油锅下姜片葱段爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

4、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。

5、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。

6、最后倒入红椒丝炒匀。

这四道家常菜的做法你学会了吗？

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