几道家常凉拌菜,简单美味
发布时间:2022-07-06 04:34:32
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来源:PPS厂家
几道家常凉拌菜,简单美味
凉拌双耳
食材:木耳,银耳,红萝卜丝,蒜粒,香菜,葱花,芝麻粒,酱油,盐,醋,糖,香油,辣椒油(不喜欢的可以不放)
做法:
1.木耳,银耳先用水泡开(我泡了一夜),去蒂撕成小片。锅里水烧开,分别放银耳,木耳在开水里焯一下,不要太久,捞起沥开水分。
2.按个人口味调制调料汁。酱油,盐,醋,糖,蒜粒,香油,辣椒油,香菜,葱花。
3.把木耳,银耳,切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀,最后洒上芝麻粒。
香辣凉拌茄子
食材:茄子500克、香菜2棵、辅料:辣椒油1汤匙、芝麻油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、生抽酱油2汤匙
做法:
1.食材备齐,洗净,茄子去蒂,将大蒜切末,香菜切小段
2.锅加水烧开,放入茄子,大火蒸十几分钟,将茄子蒸熟
3.到时间后,用筷子扎一下茄子,能轻松扎透茄子即是蒸熟了,将茄子盛出晾凉,将茄子用手撕成条,放在大碗内
4.加入蒜末,香菜末,辣椒油,芝麻油,盐,生抽,用筷子翻拌均匀即可,盛出装盘即可
凉拌青瓜小卷
食材:青瓜1条、芝麻油适量、盐适量、陈醋适量、花生酱适量、生抽适量、蒜适量、葱适量、香菜。
做法:
1.青瓜洗干净去掉头尾
2.用去皮刀慢慢的刮出长长的薄片
3.全部卷起来,排在盘中
4.香葱,蒜,香菜切碎放入碗中
5.加上一勺花生酱,适量盐,生抽,芝麻油,陈醋拌匀
6.全部浇在青瓜卷上
凉拌莲藕
做法:
1.莲藕去皮后,切成均匀的薄片,切好的藕片放入水中,防止氧化变黑。红辣椒切成丝,葱切成葱花。
2.锅里加入适量清水,烧开后放入藕片,煮30秒捞出。
3.放入冷开水中过凉,淋干水分装入盘中。
4.放入葱花和红辣椒丝,加入适量盐、白醋、生抽、辣椒油、香油搅拌均匀即可。
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