过去抓来喂鸡，油炸是一道美味

过去抓来喂鸡，油炸是一道美味

很多物种在人类社会进化发展过程中，有的发展成了农产品如今被广为种植或者养殖，而那些没有发展成为有经济价值的物种却被历史长河给淹没，逐渐消失在人们的生活中。要说农村物种丰富，地大物博，其实只能说是以前的农村这样了，现在的农村都趋于单一化发展，物种单一，产业单一。如以前农村常见的一些小动物，就因当下农村产业迅速发展被淘汰，甚至濒临灭绝了。

今天在本地农村大集上笔者闲逛遇上了一种稀罕货，因为老人摆摊售卖，开价是30元一斤。不少年轻人围观，有几个顾客已经付钱购买，只是卖货的老人手忙脚乱地处理被顾客购买的货物。后来想了很久才回想起它的名字。我们本地叫麦穗鱼，是河流当中分布最广泛的一种小型鱼类。这麦穗鱼个头仅有小拇指大小，永远都长不大，如果仔细观察会发现它有点像迷你版的草鱼。

这种鱼在我国大江南北均有分布，在30年前农村还没发展起来的时候，小河流里或者山沟的水域都能遇见这种小小的鱼类。据科学研究，麦穗鱼是一种原产于我国的原始鱼类，据史料记载麦穗鱼记载在人类史册上的时间不超过300年时间，但这种身材细小，生命力顽强的鱼类，至少在地球上生存了几千年历史。

对于麦穗鱼，一般生存在农村大山里。农村人对它是再为熟悉不过了，只是近代以来麦穗鱼数量越来越少，00后的农村娃才开始对它有陌生感。以上世纪70/80年代的时候，农奴才能地区几乎所有水域都有麦穗鱼活动，且随便捕捞都能几十斤。在那时，它的种群数量有点像鳑鲏鱼一般庞大。以至于当年在许多农村地区就有捕捞麦穗鱼喂牲口的做法。笔者本地就有抓麦穗鱼喂鸡，现在想想当年那行为真是够奢侈的了。

麦穗鱼一般生活在浅水区，捕捞的时候只需用簸箕或者用小口渔网，将浅水区堵住然后就可以一网打击，每次河里抓鱼，其中数量最多的要数麦穗鱼和鳑鲏鱼。捕捞回来的鳑鲏鱼一般没人要，麦穗鱼至少还有人拿去油炸，作为一道香喷可口的下酒料那真是不错的美味。

不过把麦穗鱼跟吃联系在一起，那是有点肤浅的想法。至少可以肯定世界上每一种物种的价值都不是专门成为人类的美食而生的，成为人类口中的美食只是一种人类给予的附加价值而已。麦穗鱼除了使用价值之外，还有一个鲜为人知的除害作用。麦穗鱼善于捕食蚊子，算得上是对人类有益的动物。但从另一方面看来，近年来麦穗鱼在一些地区却带来了一定的生态危害，造成诸多地方生态失衡，成入侵祸害。那么这价值就互相抵消了，说好说坏都受争议了。

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