适合春天的养生三珍5分钟上桌
适合春天的养生三珍5分钟上桌
清明踏青去朋友家,朋友送了自家种的莴笋,那真的叫鲜嫩,我看他刚掰下来时,叶瓣还淌着白色的汁水,带着一股清香。时间过得真快,又到了一年中吃莴笋的最好时光了。莴笋是这个季节的时令菜,含有丰富的钙、磷、胡萝卜素和维生素,这些营养物质对在生长发育期的孩子来说是很有益处的,多吃点莴笋对骨骼的发育,预防佝偻病,牙齿的正常生长都是有好处的,不仅如此,对心脏病、高血压病等都有一定治疗作用。因此吃莴笋对各年龄段的人都很有好处。
新鲜的莴笋自带清甜,怎么做都好吃,凉拌,热炒都可以,还可以和其他的食材搭一起炒着吃。春天适合清淡又不失营养的菜,把莴笋和山药胡萝卜一起炒着吃,被称作是春天的养生三珍,因为山药是一种药食两用的食材,既能当菜,也可当主食,营养丰富,含有丰富的蛋白质和膳食纤维,有健脾益胃助消化的功能,而且还有降低血糖的的作用。而胡萝卜则有小人参的美誉,这道菜,不仅能补充各类维生素,还有降血压,血糖,促生长发育的作用,是一道老少皆宜的素菜,而且吃起来清淡鲜美,胜过吃肉,做法也相当简单,5分钟就能出锅端上桌,一起来看看具体的做法吧!
【山药胡萝卜炒莴笋】
材料:铁棍山药1根,莴笋2个,胡萝卜1小段,盐适量,油适量
做法:1、准备好材料,铁棍山药1根,莴笋2个,胡萝卜1小段。
2、莴笋去掉叶子,削掉外面的莴笋皮,清洗干净用切成薄片。
3、胡萝卜同样的方法去掉皮后冲洗下,切成薄片。
4、用的是铁棍山药,所以去皮清洗干净切成薄片后,先放锅中焯一下后捞出。
5、锅中倒入适量油,6成热时分别放入胡萝卜,莴笋和山药。
6、炒均匀后加入适量盐调味后翻炒均匀再加少许水煮开后即可熄火。
7、口感清脆,味道鲜美,快手简单的山药莴胡萝卜莴笋。
【小贴士】:
1、山药相比莴笋和胡萝卜煮的时间要久,所以可以提前用水焯熟,不然,莴笋和胡萝卜的口感要差好久。
2、山药的黏液中含有植物碱,接触到皮肤会瘙痒,所以在去皮时应该戴上手套。山药去皮后容易氧化变黑,浸泡在淡盐水中,可以避免氧化,保持嫩白光泽。
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