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糖尿病人要学会食品交换法【消息】

发布时间:2020-09-16 18:49:47 阅读: 来源:PPS厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

节日期间,亲友团聚,少不了推杯换盏,欢宴聚餐,这些使糖尿病患者的饮食控制增加了难度。有人认为多吃不要紧,再多吃点降糖药物就行,其实这是错误的。因为磺脲类降糖药物是靠刺激胰岛细胞分泌胰岛素而降血糖,大量应用会使已有病变的胰腺负担加重,病情恶化。而且,降糖药物用多了还会增加副作用,所以如何调剂饮食更为重要。许多糖尿病患者在摆满美味佳肴的宴会桌前心理上常有一种压抑感。他们怎样才能像健康人一样吃得随心所欲呢?

掌握基本饮食

饮食疗法的主要宗旨是为了减轻胰腺β细胞的负担,维持标准体重,预防动脉硬化和心血管疾病。控制主食,每日主食量按活动和劳动量分如下4种。

1、休息病人每日200~250克;

2、轻体力劳动者每日200~300克;

3、中等体力劳动者每日250~350克;

4、重体力劳动者每日400克以上。

三餐大致分配为:早餐1/5;中餐2/5;晚餐2/5。病情严重者可采取少吃多餐,每日5~6次。对于如何解决饥饿感,可以补充下列食品。蔬菜类:冬瓜、南瓜、西红柿、白菜、菠菜、油菜、洋白菜、韭菜、青椒、豆芽菜、黄瓜、莴笋、茄子、菜花等;其他:海藻类、蘑菇类。如吃含淀粉比较多的蔬菜如土豆、芋头、地瓜、藕、胡萝卜、洋葱、蒜苗、豌豆、蚕豆等,则应适当扣除等量的主食。

学会食品交换法

食品交换法是营养学家将种类相同的食品分成几组,按一定的量,使它们的营养成分相近。在这些范围内,各种食物可以交换,使糖尿病患者更自由地选择不同的食物,可以吃得随心所欲。学会食品交换法,可以使您轻松地吃一点水果、土豆丝、凉拌粉条、西瓜等。让您在家人团聚的餐桌上,品尝一下不同佳肴,为节日的喜庆添一份兴致。

主食之间的互换:25克大米可以和25克面粉、挂面、玉米面、小米、绿豆、干粉条、4块苏打饼干交换,也可以和凉粉400克、土克125克、山药125克、荸荠150克交换。如您晚饭应该吃100克大米饭,但您想吃玉米粥、馒头、拌凉粉、炒土豆丝。

可以这样安排:玉米粥25克,馒头50克,拌凉粉200克,炒土豆丝62.5克。100克大米交换了玉米面、馒头、凉粉和土豆。

主食与肉食的互换:25克瘦猪肉可以和75克鱼、50克瘦牛肉,100克兔肉、20克香肠、75克虾、70克猪肝、1个鸡蛋,25克排骨、125克豆腐、50克豆腐干相交换。

主食与水果的互换:25克大米还可以和2个鸭梨、苹果交换,和20粒葡萄、1个桃子、10个鲜枣、2块香蕉、2块西瓜、2个橘子交换。

(实习编辑:谢运胜)

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