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豆渣的营养它能让你永葆青春

发布时间:2020-02-28 21:56:46 阅读: 来源:PPS厂家

豆渣的营养丰富,非常适合食用。不少人都不知道豆渣竟有那么大的营养价值,所以随手丢弃,这样不仅是一种极其浪费的现象,而且还错失了永葆青春的机会。想知道豆渣的做法大全以及豆渣的用途吗?那就一起来看看吧。

豆渣的营养

人们经常性的吃一些豆渣,可以有效的预防各种身体疾病,尤其对中老年人更是大大的好处。

原因是豆渣除含可食纤维外,其粗蛋白、不饱和脂肪酸的含量是很高的。

此外,有许多无机盐、微量元素等,特别是钙的含量很高。

中医认为,豆腐渣味甘性凉,具有清热解毒、消炎止血的作用。

经常吃豆腐渣,会有很多的好处,可有效的预防各种身体疾病,如动脉硬化、高血压、糖尿病、便秘等等,对老年人来说还能延年益寿。

防治便秘

豆腐渣中含有大量食物纤维,是膳食纤维中最好的纤维素,被称为大豆纤维。

常吃豆腐渣能增加粪便体积,使粪便松软,并可促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

防治心脑血管疾病

豆渣中有很多的食物纤维,而这些食物纤维能吸附贮留于十二指肠内胆汁中的内源性胆固醇。

也能吸附随其他食物摄入的外源性胆固醇,阻止了胆固醇的吸收。

从而能有效地降低血浆和肝脏的胆固醇水平,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等病的发生都非常有利。

此外,豆腐渣中的钙还能抵御血压的升高,心脑血管疾病患者常吃豆腐渣,有助于疾病的康复,可减少中风、心肌梗塞发生的危险。

降低血糖

豆腐渣中的纤维素还能吸附食物中的糖分,减少肠壁对葡萄糖的吸收,经常吃豆腐渣,能预防糖尿病。

此外豆腐渣还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸,这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖的上升速度。

纤维素还能使胰高血糖素的分泌兴奋性降低,并影响氨基酸的代谢。

从而可防止进食后血糖的迅速升高,对控制糖尿病患者的血糖十分有利。

减肥瘦身

豆腐渣具有高膳食纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感。

而且热量比其他食物低,在减肥期间食用可解除饥饿感,抑制脂肪生成。

又能为身体提供必需的营养成分,使健康瘦身效果更显著。

防癌抗癌

近年来,美、德、日及荷兰等国科学家先后发现,豆腐渣中含有较多的抗癌物质皂角苷。

经常吃点豆腐渣,可大大降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌及大肠癌的发病危险。

预防骨质疏松

豆腐渣中含有大量人体所需的钙质,每100g豆腐渣中钙的含量达0.1g,同牛奶一样,所以豆腐渣也是补钙强壮骨骼的保健食品。

豆腐渣中的钙质,极易在消化道吸收,它对人体传导神经功能信号,维持组织器官和运动系统的生理机能都十分必要。

同时可补充骨骼和牙齿的钙质,能防治中老年人骨质疏松症。

保健功效

食用豆渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗。

豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

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