一年四季都吃不厌的几道家常菜
一年四季都吃不厌的几道家常菜芝麻酱拌茄子材料:茄子300克,炒香的白芝麻、芝麻酱、芥辣酱、味精、米醋、浅色酱油、香油、食用油各适量。做法1、茄子削皮洗干净,蒸烂,撕成条。2、把是麻酱、芥辣酱、米醋、浅色酱油、味精、香油调匀,淋入茄子条拌匀装盘。3、炒锅放入适量食用油烧热,淋入茄子条上,撒上炒香的白芝麻即可。卤五花肉块材料:五花肉,盐,酱油,蒜头,胡椒粉,辣椒,姜,调味菜(葱,大蒜等),蛋做法1.取适量的油放入锅中,待油热时,将五花肉放入其中进行煎炸,当五花肉颜色变深时,将肉取出。2.将蒜切成末,姜切成条,其它调味菜切成段。3.取一个高压锅,然后,把五花肉放入其中,再放入葱姜蒜,然后,再将酱油放入其中,加入盐、胡椒粉、辣椒。4.另外,也可以加入蛋。最后,放入适量的水。盖好,开中火,煮大约25分钟左右。5.最后,将火关闭,然后,将锅盖打开,把五花肉取出,再浇上酱汁,并且放入盘中,就可以食用了。酒香板栗焖鸡材料:鸡腿3个、水适量、盐1小勺、生抽2勺、老抽1勺、白酒适量、香菇3个、冰糖3个、八角2个、香叶2片、桂皮2节、板栗200克、油适量、香葱1小把做法1.香菇提前泡发香葱切段板栗剥壳去皮2.鸡腿肉切块焯水捞出3.锅内倒少许油炒至鸡肉金黄盛出备用4.锅内倒少许油放入八角桂皮香叶和冰糖炒出香味5.加入香菇和板栗翻炒6.放入鸡肉翻炒7.加入盐生抽老抽翻炒均匀8.倒入白酒爆炒激发出香味9.煮加入适量的水没过鸡肉即可煮开后盖上盖子焖7分钟10.开盖后稍稍收汁撒上葱花即可出锅~11.超香滑超好吃!百叶结烧肉材料:五花肉250g、干百叶结100g、老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块;做法1.五花肉切底面1cm见方的长方块;百叶结用温水泡软;八角,桂皮,干山楂,葱段,姜块拍碎放入调味包;锅烧热,放少许油,下肉块翻炒至肉块表面泛黄;2.倒入老抽,腐乳汁,糖翻炒至肉块表面上色,倒入开水没过肉(500ml左右);大火烧开放入盐和调味包,转小火炖半小时,放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可;
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